Така любимата ни шопска салата влезе в класация на CNN за най-добрите салати по света. Тя си спечели място сред 24 от най-популярните свежи ястия. Редом с нея в клсацията влизат още френската салата „Нисоаз“, салата „Табуле“, гръцката салата и още познати и обичани салати.
Какво казва Уикипедия за това така популярно българско блюдо: Шопската салата е създадена от професионални майстори-готвачи от ДСП „Балкантурист“ през 1956 г. в ресторант „Черноморец“ в тогавашния курорт „Дружба“ (днес „Свети Константнин и Елена“). За пръв път рецептата за салатата се появява през 1956 г. в „Книга за домакинята“ под. ред. на П. Чолчева и Ал. Русева – тя съдържа всички компоненти на днешната шопска салата, с изключение на сиренето. Първоначално шопската салата се сервира в заведенията на ДСО „Балкантурист“, откъдето се налага и в домашната кухня.
Приготвя се от нарязани домати, краставици, пресни чушки, кромид лук, пресен магданоз и настъргано бяло саламурено сирене. Подправя се с дресинг от растителна мазнина (олио или зехтин) и по желание, с винен или ябълков оцет. Може да се добави и люта чушка. Украсява се отгоре върху със стрък пресен магданоз, черни маслини или малка люта чушка.
Сервира се предимно през лятото; съчетава се много добре с охладени традиционни български алкохолни напитки ракия и мастика. Да ви е сладко!
текст: Лили Петрова снимка: личен архив
