Обичате матча? И ние, но днес ви предлагаме една алтернатива, която все повече привлича вниманието ни и измества знаменитата зелена напитка. Запознайте се с Hōjicha ( Ходжича ) — леко опушен японски зелен чай, който е на път да се превърне във вашата доза кофеин за деня.
Какво е Hōjicha?
Мислете за Ходжича като за един „охладен“ братовчед на матча. Вместо ярко зеления цвят, той е изпечен до топла, кафява хрупкавост. Процесът на печене премахва по–голямата част от горчивината, оставяйки след себе си карамелен, орехов и леко опушен вкус, който просто казва „Уют“. Освен това съдържа малко кофеин, което означава, че ще получите точната доза бодрост за деня, без да прекалявате.
View this post on Instagram
Как да го приготвите Hōjicha latte
1. Необходими продукти
Първият и основен компонент, от който се нуждаете, за да направите своето лате, е автентична ходжича на прах, произведена в Япония. Следващото, от което се нуждаете, е мляко и подсладител, препоръчваме овесено мляко, тъй като то се съчетава добре с опушения вкуси прави добра пяна. Въпреки че подсладителят не е задължителен, може да добавите кленов сироп, той прави латтето вкусно, без да засенчва вкуса на ходжича.
2. Как да го приготвим
Препоръчваме да започнете с 1 чаена лъжичка ходжича на прах и 60 мл вода. Уверете се, че температурата на водата е 80°C или по–ниска ( това е много важен момент, ако искате добър резултат) и използвайте филтрирана вода за най–добър вкус. Можете да използвате бамбукова бъркалка, електрически или ръчен блендер, или дори лъжица, просто се уверете, че чаят се е разтворил напълно. След като разбъркате ходжича, можете да добавите кленов сироп на вкус или да добавите друг подсладител, или просто добавите разпененото млякото. Може да експериментирате с вида и количеството мляко, което използвате. Ако искате по-силен вкус на ходжича, опитайте да промените съотношението между водата и млякото. Стандартният ходжича лате се прави в съотношение 1:3 вода към мляко, но повече вода ще доведе до по-силен вкус. Уверете се, че разбърквате чая с минимално количество вода в началото, преди да добавите допълнително, за да улесните разтварянето.
текст: auditorrium снимки: Pexels/Instagram
